Disponete la farina a fontana sul piano di lavoro. Mettete al centro il lievito sciolto in poca acqua, cominciate ad amalgamare, unite l’olio, la restante acqua e il sale e lavorate il composto.

Impastate tutte e sette le farine con 300 g di acqua e il lievito (e il malto, se avete scelto di utilizzarlo) per circa 5 minuti. Dopodiché aggiungete il sale e altri 40 g di acqua, fino ad avere un ...

Sono una specialità tradizionale di Biella. Preparati ogni giorno con materie prime semplici e genuine, i grissini artigianali Brusa nascono da un’antica ricetta piemontese. Vengono stirati a mano ...